グリドル - セラミックス加工のコーク

グリドル

グリドル本体写真

概要

  • グリドル板に熱伝導に優れた銅と汚れに強いステンレスのBAクラッド®を採用
  • 熱源は、炭素純度99.8%のフィラメントを発熱体に使用した、高効率カーボンランプヒーター
  • 昇温時間が短く、きめ細やかな温度調節が可能
  • 熱伝導率の高いクラッド材(ステンレス/銅)の採用により温度のムラなく調理が可能
  • 島根県産業技術センターと旭化成ケミカルズ(株)の技術協力により特許出願済み

効果

(このグラフは、同一プレートサイズ(□450mm)の開発品(カーボンランプヒーター5.4kW+クラッド材)と従来品(シーズヒーター5.8kW+鉄板)について、室温から設定温度(180℃)への加熱に必要な電力と設定温度(180℃)で10分間保持するのに必要な電力量を測定したものです。)

1)優れた点

従来の熱源シーズヒーターと鉄製グリドル板に比べ大きく改善されました。

  • (1)加熱時間の大幅短縮
    180℃までの過熱時間が従来の約1/8に!
  • (2)消費電力量の減少
    プレート温度保持時の電力量が約1/2に!

2)その他期待される効果

  • (1)調理及び清掃時間の大幅短縮
    ⇒顧客出入り数の増加
  • (2)作業環境の改善
    ⇒室内温度の上昇抑制
  • (3)旨みの上昇
    尚、上記についてはご採用頂いたお客様の声を随時、Web上で公開する予定です。

カタログ

連絡先

製造元:
(株)コーク 〒699-0101 島根県松江市東出雲町揖屋431-2
TEL:0852-52-7300
販売元:
井澤金属株式会社 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通4-4-18
TEL:078-391-3344

※特許共同出願済み(2013/09)(島根県産業技術センター、(株)コーク、旭化成ケミカルズ(株))